【资料图】
1、原料图，虾挑洗干净，背部开膛去掉泥肠。
2、将土豆、黄瓜、红辣椒和姜切片。
3、先将土豆放入油锅中炸至微黄，再放入黄瓜和大蒜，炸熟后取出，用油大火炸至微黄，将油一次吐出。
4、把虾仁放油锅里炸变色，再炸。
5、将锅里的油全部倒出来，用剩下的油炒出郫县豆瓣和剁椒，加入姜片炒匀。
6、加入虾，煮一汤匙料酒，一茶匙糖，炒半碗高汤，小火炖三分钟。
7、加入炒好的土豆、黄瓜和大蒜，加入一汤匙料酒和半茶匙盐，摇动锅，将土豆均匀地蘸在汤里。
8、关火，加点鸡精调味。
以上就是香辣大虾这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。